蔵を代表する銘酒の最上位
精米歩合35%の新顔が登場

福光屋を代表する「加賀鳶」最上位の、新たな一本

金沢の名蔵「福光屋」。蔵を代表する名酒「加賀鳶」の最上位として2023年秋に誕生したのが「加賀鳶 いかづち」です。

福光屋史上最先端の山廃仕込みで丹念に醸したこの純米大吟醸原酒には、霊峰白山から100年以上の時をかけて酒蔵の地下150メートルに辿り着く天然水「百年水」と契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」を100%使用。

（Chicago Rabbinical Council コーシャ認証取得）

このたび（2025年12月）、この「いかづち」に精米歩合35%の「加賀鳶 いかづち 一閃」があたらしく加わりました。

「一閃」は酒米の最高峰・山田錦のみが使用され、「加賀鳶」としては初の精米歩合35%を実現しました。クラフトマンシップの粋を集結し、繊細で優美な吟醸香、スムースなタッチと清らかな味わいを生み出しています。

モダンなロゴマークは、加賀藩江戸屋敷お抱えの大名火消し「加賀鳶」の長半纏に染め抜かれていた図柄であり、銘柄誕生以来、象徴的に使用されている「雲に雷（いかづち）」。黒のフロストボトル（磨りガラス瓶）と荘厳な落ち着きのある墨色のラベル、中央に配した墨箔押しのロゴマークとともに酒造りの技と粋の極みを表現しています。 

「加賀鳶 いかづち 一閃」
現代アートのようなデザインは、ギフトにもおすすめ

鯛のカルパッチョ、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、トマトと生ハムのブルスケッタ、野菜のマリネ、白ワインビネガーでマリネしたオレンジとにんじんのラペなど、軽めの前菜と好相性です。

Behind the Scenes ＜福光屋＞ 瑞穂の国の酒、日本酒の 文化を担う老舗が続ける挑戦 福光屋の酒造りは、長期熟成酒の取組みに留まらない挑戦の連続だ。1625（寛永2）年創業と金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵、福光屋は ... 福光屋のストーリーを見る