揚げたて熱々のトラフグで、
ご家庭の唐揚げを一段上に

フグ食は古来中国から日本に伝わったといわれていますが、中国でフグといえば“蒸しフグ”が一般的な食べ方。フグを唐揚げにするアイデアは、近年日本で生まれた“揚げ物好き日本人”ゆえの調理法だとか。

なかでも、「玄品」を使用したトラフグの唐揚げは、「第８回からあげグランプリ®素材バラエティ部門」で最高金賞を受賞している、店舗の単品メニューでも１、２を争う人気の味です。

冬場に水揚げされた国産の養殖トラフグに、関門海が開発した独自の加工・冷凍・熟成技術を施した「玄品」は、四季を問わず天然さながらの味わいを堪能できると評判の美味。トラフグ特有の弾力ある食感は、唐揚げにもぴったりです。

「玄品ふぐの唐揚げセット」は、ご家庭で簡単に食べられるよう、「玄品」の切り身が醤油ベースの下味付きで届き、同梱されている唐揚げ粉を絡めて揚げるだけ。この下味と唐揚げ粉は「玄品」の個性を生かす絶妙バランスで調合されているため、他の食材には合わないのだそう。

香ばしい衣がジューシーなトラフグの風味を閉じ込めたクセになる食感、熟成工程を経た「玄品」ならではの肉質は、噛むほどにトラフグの奥深さを堪能できます。老若男女問わず喜ばれる滋味で、ビールやハイボール、どんなお酒とも相性良し。なにより、自宅で本格的なトラフグの唐揚げを熱々で楽しめるのは嬉しいものです。

Behind the Scenes ＜関門海＞ 高品質なトラフグを日常食に。 夏でも美味な「熟成ふぐ」とは   夏場にフグ？…そう思った方には、この記事が “フグは冬の美味” という考えを変える機会になるかもしれない... 関門海のストーリーを見る