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旨味溢れる秘伝の味付け
お手軽で様々な食材に合う
井原水産 味付数の子 御寿味付 250g
通常販売価格
- 海流の激しい海が育んだパリパリとした歯ごたえ
- 出汁が効いた旨味あふれる味付け
- プリン体が少なく、動脈硬化などの予防に役立つ
旨味溢れる秘伝の味付けが大人気
海流が強い太平洋で獲れる数の子は、パリパリっとした歯ごたえが魅力。そんなパリパリの数の子を、井原水産秘伝のたれに漬けたのがこの「御寿味付」です。
面倒な塩抜きや味付けは必要なし、お手元に届いたら必要な分を解凍するだけで簡単にお召し上がりいただけます。
出汁の効いた白醤油に魚介の旨味を加えた味付けで、あえて甘みは控えめに。甘みを強くすると数の子の雑味をごまかすことが出来るのですが、きちんと数の子本来の味を引き出すよう、余分な味は加えず絶妙なバランスを追求しました。
この味付けが大好評で、
他社の数の子は食べられないけどこの御寿味付なら食べられる
という人も多くいらっしゃるそうです。
確かに魚介の生臭さのようなものは全くなく、旨味とほんのりした甘さがパリパリ食感の数の子と相まって癖になるおいしさです。
数の子を食べ終わってからも、このたれを野菜の浅漬けやパスタなど他の料理にアレンジすることも出来ます。
時代に合わせてニーズを鑑みながら味のリニューアルを繰り替えしているのも、いつまでも飽きずにお楽しみいただける秘訣です。
勿論そんな味付けをされた数の子はそれだけで食べても美味しいのですが、あっさりしているのでどんな食材にも合う優れもの。パスタに入れたり、オリーブオイルをかけたり、サラダのトッピングにしたり、チーズと合わせたりとアレンジ自在です。
また数の子の鮮やかな黄色は食事のいいアクセントになり、彩りを与えてくれます。
黄色の食材は案外思いつかないもの。お弁当に卵焼きがわりに数の子を入れる人もいるほどです。
数の子はDHA・EPAが多く、プリン体が少ない
更に魚卵はプリン体が多い印象がありますが、実は数の子は例外です。
井原水産が北大名誉教授の協力を得て数の子の成分研究を行ったところ、EPAとDHAが極めて多いことが分かりました。
EPAとDHAは悪玉コレステロールを減らし、中性脂肪を下げ、血液の流れをよくし動脈硬化や心筋梗塞、脳血栓などの予防に役立つといわれ、人介入試験でも確認できたといいます。
健康が気になる年代の方も安心して召し上がることが出来ることや、この「御寿味付」というおめでたいネーミングから、お祝いやご慶事など、贈り物にも人気の商品です。
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Behind the Scenes ＜井原水産＞ 黒いカズノコを黄色いダイヤへ
数の子といえば黄色のもの思い浮かべるのではないだろうか。この黄色の数の子が生まれた背景にも、井原水産の挑戦がある ... |
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四国（愛媛・香川・高知・徳島）：1,860円
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沖縄：4,230円