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今までの甘酒の概念が変わる
とろっと濃厚なコクと粒立ち
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nifu 蔵元のこうじ甘酒
通常販売価格
- 甘味とお米の粒感が絶品、甘酒嫌いも唸る味わい
- アミノ酸と食物繊維豊富で美容と健康習慣に最適
- 奈良県の酒蔵による、手間のかかる独自の麹製法
甘酒嫌いも驚いた！甘味と粒感がたまらない絶品甘酒
濃厚なコクと自然な甘みが心地よく、とろっしたお米の粒感がたまらない、奈良県の酒蔵・「美吉野醸造」と発酵温浴サロン「nifu」が手がける甘酒。米麹由来のためノンアルコールで、マイルドながらコク深い味わいで「甘酒史上ナンバー１」を更新する方が多いという、甘酒が苦手な人にこそ飲んでほしい、今までの甘酒の概念が変わる一本です。
とろっとしたお米の粒立ちを感じられる飲み口
奈良県吉野産のヒノキを使用した発酵温浴サロン「nifu」では、オプションメニューとして温浴後にこちらの甘酒を提供していたところ、その美味しさから多くの商品化のリクエストを受け、現在ではリピートするファンも多いといいます。
甘酒が苦手なスタッフからも、「甘酒独特の酒粕のような味わいがなく飲みやすい！これなら毎日でも飲みたい美味しさ」との声も上がり、健康ドリンクというより美味しさで選ばれていることが頷けます。
※個人の感想ですが、他のスタッフからも同様の声が寄せられました。
温浴サロンでも提供されている人気メニュー
アミノ酸、食物繊維豊富で手軽な健康習慣
甘酒には麹由来の必須アミノ酸を含む19種類の良質なアミノ酸や食物繊維が豊富に含まれています。自然な甘みとマイルドな口当たりのため、「朝食時」「お風呂上り」「おやつタイム」など手軽に飲みやすく、健康の基盤づくりの強い味方です。
また、ノンアルコールで添加物や甘味料も不使用のため、お子さまや妊娠中の方、アルコールが飲めない方でも安心してお召し上がりいただけます。
・お召し上がり方
まずはストレートでそのままお召し上がりください。
豆乳や牛乳を、甘酒と1：1の割合で割ってもおすすめです。
日々の健康習慣に（容量：780g）
美味しさ、粒立ちの秘密は、独自の麹製法
甘酒の製法には、お米と米麹を発酵させて作る「米麹甘酒」と、酒粕を原料につくる「酒粕甘酒」の２種類があります。お正月に神社などで配られている甘酒は酒粕原料が多く、アルコールを少量含んだクセのある後味が特徴。こちらの「蔵元こうじ甘酒」はその名の通り、米麹由来のためマイルドな口当たりと甘みが特徴となります。
そんな「蔵元こうじ甘酒」のコクと甘み、粒感などバランスの取れた美味しさの秘密は、麹造りの際のお米の溶かし方にあります。美吉野醸造では地元吉野産のお米を使用。お米の全体にしっかり菌糸が入り込み、糖化力・タンパク分解力の強い「総破精麹（そうはぜこうじ）」で仕込むことで、お米が溶けやすくなり、お米本来の旨味と甘味、粒立ちが味わえるのです。
粒感を残せるのは、職人の手間ひまの証
しかし、麹のもつ酵素のちからでお米を溶かすことは工程も多くとても非効率のため、今では酵素剤を添加してお米を溶かすところも多いといいます。酵素剤を使用するとお米の粒感があまり残らないため、ここまでしっかり粒感を残せるのは職人の技術と手間ひまの証。
美吉野醸造とnifuは奈良県吉野の繋がりで出会い、「甘酒をもっと広めたい」という美吉野醸造の想いにnifuの代表の片山さんも加わり、従来の甘酒からお米の磨きや粒感の残し具合などを共に試行錯誤を繰り返し、オリジナルのこうじ甘酒が誕生しました。
また、甘酒に使用する原料のお米は、吉野の耕作放棄解消プロジェクトで「nifu」と地元の方々が一緒に田植えから収穫までを行い、地域で生産された酒米を使用するという豊かな循環が行われています。
酒米の田植え～収穫、製造まで想いの詰まった甘酒
「女性を美しく、森を守り、地域課題を解決する」nifuの循環活動
発酵温浴の「nifu」では「女性の身体を温めること」をミッションに掲げ、ガスや電気を使わずに微生物のチカラのみで発熱させる温浴サロンを、都内を中心に10店舗を展開。やさしい温浴で身体を深部から温め、巡りを促し、多くの女性の美容と健康の基盤づくりをサポートしています。
発酵温浴「nifu」
発酵温浴、酵素浴と呼ばれるものはあまたあるなかで、「nifu」の最大の特徴は、「ヒノキパウダーの品質管理」と「オリジナル開発した種菌」。『nifuの種菌』を使用して、ヒノキパウダーとヒノキの葉に米ぬかを混ぜた独自配合パウダーで発酵させています。
『nifuの種菌』を使用し発酵させたヒノキパウダー
また、「nifu」の驚くところは、奈良県吉野ヒノキの伐採から加工、生産までを自社で製材所を構え、全ての生産工程を自ら行う徹底した品質へのこだわり。肌に触れるものだからこそ不純物の含まれていない安心・安全なヒノキパウダーを提供しています。
ヒノキの伐採から加工まで、全て自社で行う安心品質
さらに、吉野の山に自ら入り、放置林のスギやヒノキの間伐や林地残材の回収を行うことで、山林内の未使用資源の利活用にも積極的に取り組んでいます。発酵温浴のヒノキパウダーは使用後、農・畜産業で再利用され、その生産物が食卓に届くという新たな循環も生み出しています。
「女性を美しくし、森を守り、地域課題を解決する」誰もが嬉しい循環活動。
「nifu」の取り組みは、少しずつ、確実に広がりをみせています。
市場に売れないスギやヒノキの枝部分などが捨てられる放置林
「nifu」では林地残材を回収し、豊かな循環活動を行っています
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Behind the Scenes＜nifu＞ 人も自然も美しくする循環活動
「女性の身体を温めること」をミッションに掲げ、都内を中心とした10店舗を展開しているのが、ガスや電気を使わずに自然の発酵熱のみを利用した発酵温浴サロン「nifu（ニフ）」では.. |
商品詳細・配送・お問い合わせ
ご購入の際の注意点
- この商品は株式会社SoGooが販売、株式会社テーブルカンパニーが発送します。
- ご注文のキャンセル、内容変更(追加/変更)は一切お受け致しかねます。ご注文完了前にご注文内容を必ずご確認ください。
- 商品の品質については万全を期しておりますが、万一、配送中の事故等で商品に損傷があった場合や、お申込みの商品と異なっていた場合は、お手数ですが、商品到着後5日以内に弊社にご連絡ください。この場合の返送料は、弊社が負担致します。
- 商品写真は実際の色・質感をできる限り再現することができるように心がけておりますが、色、質感などがイメージとは違うといった理由による返品、交換、変更など、ご注文後のキャンセルは一切お受け致しかねますので、あらかじめご了承くださいますようお願い致します。
北海道、北九州、南九州：1,370円
南関東、関東、信越、北陸、東海、関西：970円
北東北、中国、四国：1,070円
沖縄県：1,870円
高温多湿、直射日光を避け冷暗所に保存してください。よく混ぜてから注いでください。
※開封後は冷蔵保存しお早めにお召し上がりください。
(100gあたり)
熱量101kcal / たんぱく質1.4g / 脂質0.9g / 炭水化物21.8g / 食塩相当量0.003g