ギフトにも最適。人気の2種が
楽しめる紅白南高梅のセット

人気の梅干しをセットに。ギフトにも最適

1834（天保５）年創業の東農園の梅干しは、梅の最高級品種といわれる紀州産南高梅のA級品のみを使用。果肉全体に味が染みわたるようにつくられるその梅干しと一般的なものとの違いは、「実」と「製法」です。

東農園が用いる南高梅は、ミツバチによる受粉を経て実がピンポン球大まで育った6月に収穫されます。その際に手でもぐのではなく、完熟した実が自然に落果するのを待つことで、柔らかく厚い果肉の、クエン酸などの有機酸が豊富な梅を収穫できます。穫れた梅を、紀州備長炭で濾過された地下水で洗浄した後、30〜40日間漬け込み、その中で数回に分けて味をのせていきます。

「祝梅」は、東農園の梅干しの中でも人気の「紀州五代梅」と「しそ漬梅」のセットです。

紀州五代梅は酸味とはちみつの甘さがマッチした梅干し。漬け原材料は、三温糖を使うほか、本みりんやりんご酢を用いて酸味がある中にもまろやかで甘い味を出しています。気になる塩分は10％（可食部100gあたりの食塩相当量）と一般的な梅干し（塩のみで漬けられる梅干しは20％前後）に比べて控えめ。

しそ漬け梅は塩辛い梅は苦手、でも甘い梅もちょっと、という方におすすめの梅干しです。爽やかなしその香りに包まれた、適度な塩味と酸味を堪能できる一粒はおにぎりの具や白米にぴったり。

紀州五代梅の白と、しそ漬梅の鮮やかな赤の紅白はお祝いごとにも最適な一品です。