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30年もの期間を経た熟成酒
まろやかな香りと口当たり
福光屋 百々登勢 三十年
通常販売価格
新酒にはない芳醇な味
飴色に熟成した、口中で立体的に膨む濃厚な旨味。「長期熟成酒」という日本酒をご存知でしょうか。新種にはない、まろやかで芳醇な香りや味が特長です。
長期熟成酒の歴史・製法
1959年、当時の日本酒に「熟成」という概念がなかったことに疑問を抱いていた12代当主により、福光屋は長期熟成酒の研究を開始。ヨーロッパのワイン産地を訪れて「熟成」が酒文化を支えることを実感したため、1969年の「三年熟成 福正宗 オールド」発売を皮切りとして戦略的にいくつもの醸造法や熟成法を開発。現在に至るまで幾種もの長期熟成酒と技術は福光屋の宝となっています。
福光屋長期熟成酒「百々登勢」シリーズ
日本酒の熟成方法には2つあり、ひとつは低温度帯での恒温による「淡熟」、もうひとつは季節の温度変化によって熟成させる「濃熟」。百々登勢は濃熟タイプで熟成されています。金沢の四季の移ろいとともにじっくりと熟成されますが、これほど長い時間をお酒が耐えられるのは、米と水だけで仕込む純米造りだからこそ。今回、福光屋が誇る百々登勢シリーズの中でも、三十年間もの熟成期間を経た「百々登勢 三十年」をご紹介します。
楽しみ方
豊かな香味を十分に楽しんでいただくために、たっぷりとしたワイングラスで軽く冷やすか、室温でそのままお飲みください。グラスの中で温度が上がっていくことによる、味わいの変化もお楽しみいただけます。また四十度前後にあたためることによって、まったくちがう表情の香味が楽しめます。比較的濃い味つけの料理、肉料理、乳製品や甘いものとも相性がよく、食前酒やデザート酒にも最適です。
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Behind the Scenes ＜福光屋＞ 瑞穂の国の酒、日本酒の 福光屋の酒造りは、長期熟成酒の取組みに留まらない挑戦の連続だ。1625（寛永2）年創業と金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵、福光屋は ... |
商品詳細・配送・お問い合わせ
| 販売元 | 株式会社福光屋 |
|---|---|
| 商品名 | 長期熟成純米酒 数量限定 百々登勢 三十年 |
| 製造区分 | 純米・原酒 |
| 素材・原材料 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 容量 | 720ml |
| アルコール度数 | 18度 |
| 精米歩合 | 65% |
| 使用米 | 国産米100% |
| 日本酒度 | -4 |
| 酸度 | 1.9 |
| アミノ酸度 | 2 |
| 保管 | 比較的低温で温度の一定した、光の当たらない場所で保管してください。 |
| 発送スケジュール | ご注文後１週間以内に発送いたします。 |
| 配送料金（税込） | 全国一律1,100円 |
| 料理との相性 | 比較的濃い味つけの料理、肉料理、乳製品や甘いものと相性があります。 |
| 飲み方 | 冷やす○ 常温◎ お燗○ |
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ご購入の際の注意点
- この商品は株式会社SoGooが販売、株式会社福光屋が発送します。
- 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。
- ご注文のキャンセル、内容変更(追加/変更)は一切お受け致しかねます。ご注文完了前にご注文内容を必ずご確認ください。
- 商品の品質については万全を期しておりますが、万一、配送中の事故等で商品に損傷があった場合や、お申込みの商品と異なっていた場合は、お手数ですが、商品到着後5日以内に弊社にご連絡ください。この場合の返送料は、弊社が負担致します。