上海で頂点を極めたシェフ監修
食欲そそる本格中華を手軽に

上海で頂点を極めたシェフ監修、本格中華を食卓へ

「麻婆豆腐の素」「山椒麻辣だれ」「ねぎと青唐塩だれ」の３種を詰め合わせた、「Tide&Taste」の中華セット。和えるだけ、かけるだけで、いつもの料理がワンランク上の本格的な味わいに仕上がります。

監修したのは東京・銀座の中華「M_Mugen」内田シェフ。中国料理の豪快さに日本人ならではの繊細さを加えた「日式中華」は高く評価され、上海レストランアワード中華料理部門で３度の１位を獲得。中国本場のスパイスと香辛料で計算し尽くされたそのバランスは、忙しい日にも、お料理好きな方への贈り物にもおすすめです。

・麻婆豆腐の素

豆板醤の香りと辛味の奥に、山椒の痺れと深みのあるコクをしっかり引き出した麻婆豆腐の素（無添加）。中国現地のスパイスと香辛料を使用し、手間のかかる麻婆豆腐をご自宅で本場の味わいそのままに楽しめます。

・よだれどりの山椒麻辣だれ

爽やかな山椒の香りと辛味に、香辛料とごま油の旨みが絶妙に絡み合う万能だれ。蒸し鶏にかければ絶品のよだれ鶏に。冷奴、鍋のつけだれ、餃子、ラーメンの味変など、幅広く活躍します。

・ねぎと青唐塩だれ

たっぷりの香味野菜から引き出した甘みとコクに、フレッシュな青唐辛子の辛味と爽やかさが重なる万能だれ。ありそうでなかった絶妙なバランスは、揚げ魚や蒸し魚をはじめ、鶏肉や牛タンなど、さまざまな料理のアクセントに重宝します。

和えるだけ、かけるだけで本格中華の味わい

シェフの経験と感性が詰まった、本格的な味わいをご家庭に。

食を軸に、新たな価値観とライフスタイルを提案するセレクトマーケット「Tide&Taste」（東京都代官山）。運営元となる（株）日本食品総合研究所では、感度の高い都内のレストランやパティスリーを複数店展開しており、「食」にまつわるプロフェッショナルが集う、まさに食のプロ集団です。

そんな同社ならではの強みを活かして、様々なシェフやパティシエの手によってつくり上げられた「Tide&Taste」のプライベートブランドの食品たちには、プロフェッショナルの経験や感性、そして探究心が詰まっています。

和食、洋食、中華、パティスリーまで、各ジャンルの本格的味わいを手軽にご家庭で。日常を少し特別にしてくれる、レストランクオリティを食卓でお楽しみください。

Tide&Taste 店内イメージ