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通年なめらかな舌触り
作り置きしない新鮮な生蜂蜜
TCN 完熟生はちみつ
通常販売価格
- なめらかな舌触りのクリーム状の生はちみつ
- 養蜂家が選び抜いた３種類の個性を楽しむ
- 国内工場にて管理、鮮度の高いはちみつをお届け
クリーム状のなめらかな舌触り、養蜂家選りすぐりの完熟生はちみつ
個性豊かな３種類の味わいが魅力のニュージーランド産「完熟生はちみつ」。なめらかな舌触りで、少量でもはちみつ本来の自然な甘みと豊かな味わいが口いっぱいに広がる濃厚さをお楽しみいただけます。
1995年よりニュージーランド現地でマヌカ蜜の採取に専念してきたTCN。創業者である辻 重氏は、海外養蜂歴40年以上の経験を持ち、その繊細な養蜂技術と現地職人との信頼関係により、丹精込めた製品づくりを行っております。そんなTCNのはちみつは、百花蜜（複数の花から集めたはちみつ）は使用せず、辻 氏が選び抜いた花蜜を元にプロデュースした、天然生はちみつです。
TCN創業者の辻 重氏が厳選する花蜜
その最大の特徴は、クリーム化製法による「なめらかな舌触り」。高温処理を施して透明でサラサラなはちみつやシロップとは異なり、天然のはちみつは外気温が低くなると結晶化が進みます。結晶化は、酵素類や花粉などの健康成分が残っている証拠。
TCNではその健康成分を壊さずに細かく結晶化し、なめらかで美味しく、扱いやすいクリーム状のはちみつをお届けしています。このクリーム状のはちみつは、パンが主食の海外では主流の製法。現在のなめらかな舌触りにたどり着くまでに、何度もテストを繰り返し、膨大な時間とエネルギーを注ぎ込んだといいます。
なめらかな舌触りのクリーム化はちみつ
さらに、農薬（グリホサート）検査や、輸入からお客様の手元に届くまでの温度管理を徹底。はちみつ本来の良さを堪能していただくため全ての工程に配慮してます。
ワインやチーズ、料理の隠し味まで。リッチな個性を楽しむ3種類
TCNの完熟生はちみつは、養蜂家選りすぐりの3種類をご用意。
それぞれの個性を感じられるお召し上がり方で、ぜひご堪能ください。
■ さわやかですっきりとした「フローラル」
樹皮の香りをほのかに感じる、すっきりとしたシャープな味わいが特徴のフローラル。 ワインで例えるなら、リースリング（白ワインのブドウ品種）のような透明感と、口の中にわずかに残るフルーティーな香りがを印象的。 ニュージーランドの深い森から生まれた、フレッシュですっきりとした味わいをご堪能ください。
【おすすめのお召し上がり方】
フローラルはシリーズの中でも特に単体でお召し上がりいただきたい品種。 わずかな香ばしさを帯びつつも、すっきりとしたフルーティーな味わいなので、チーズやドライフルーツにも相性がよく、クラッカーなどの素朴な食材に乗せていただくと、いっそう個性が感じられます。
フローラル お召し上がり方イメージ
■ フルーティーでほどよいコクの「ドルセ」
ほのかに漂うフルーティーな花の香りと味わいが特徴のドルセ。ワインで例えるなら、ミディアムボディ（ほどよく熟成された味わい）に値する気品のあるはちみつです。そのため幅広い食材のペアリングに抜群です。ドルセは、ニュージーランドの北島部の山岳地帯に咲き誇る赤い花から採れた品種です。
【おすすめのお召し上がり方】
オールマイティなドルセはワインのペアリングとして、チーズやドライフルーツとの相性も抜群です。「少し甘みが欲しいが、食材の味を変えたくない」という時にぴったりの、素材を引き立たせるコクのある味わいをご堪能ください。
ドルセ お召し上がり方イメージ
■ 濃厚な甘さとわずかな塩味「ハーベイシャス」
濃厚な甘さを秘めながら、わずかな塩味を帯びた風味が特徴のハーベイシャス。 シリーズの中でもっとも深い風味を感じられます。 ハーベイシャスは、ニュージーランドの沿岸部に咲き誇る赤い花から採れた品種です。
【おすすめのお召し上がり方】
そのままでも大変美味しいはちみつですが、わずかな塩味を帯びた甘味は、赤身肉のソースやシチューの隠し味、またはドレッシングに足すことで味に立体感が生まれ、料理をワンランク上のご馳走へ引き上げてくれます。 また、ドライフルーツやチーズ、特に味の強いゴルゴンゾーラやパルメザンチーズとの相性が抜群。味が強く、油分のある食材とのペアリングにも適した豊かな味わいをご堪能ください。
ハーベイシャス お召し上がり方イメージ
「作り置きしない」新鮮さが、高品質のひみつ
生はちみつには、天然酵素やビタミン類、ミネラルに加えて、私たちを酸化ストレスから守る「抗酸化成分」が多く含まれています。こうした健康成分を壊さぬようTCNでは独自の製造方法で「作り置きしない」スタンスにこだわっています。
また、ごく小ロットでオーダーメイドに近い製品づくりを行うことで新鮮さを保ち、完成後も穏やかに熟成は進み、より芳醇な風味へと変化していきます。 こうした新鮮な生はちみつならではの特長もお楽しみいただけます。
１つ１つ手作業、国内工場での徹底管理
TCNでは、以前はニュージーランドの工場で瓶詰め後、日本へ輸送していましたが、2020年に国内工場に完全移行しました。膨大な費用と時間をかけてまで国内工場にこだわった背景には、「自分たちの目の届くところで製造・管理する」という、真摯なものづくりへの想いがあります。
2014年頃から日本や中国でもマヌカハニーが脚光を浴びるようになると、小規模だったニュージーランドの充填工場は見学以外の出入りを一切禁止に。「原料がどのように扱われ、どのように製造されているか見られない環境では、安心して商品をお届けできない」と、採取以外の製造工程をすべて日本に移すことに決意。
生はちみつは、温度管理のもと原料のまま日本へと運ばれます。輸送時も計測器を付けることで、はちみつを取り出す際の表面温度が一定以上に上がらないよう確認するという徹底ぶり。
また、最適な温度に保たれた24時間体制の国内工場（有機JAS認定）では、全ての工程を日本人スタッフが製造・管理し、お客様の注文数に合わせて瓶詰めすることで、より鮮度の高い生はちみつを提供しています。
有機JAS 認定の国内工場で、品質を徹底管理
商品詳細・配送・お問い合わせ
ご購入の際の注意点
- この商品は株式会社SoGooが販売、株式会社TCNが発送します。
- ご注文のキャンセル、内容変更(追加/変更)は一切お受け致しかねます。ご注文完了前にご注文内容を必ずご確認ください。
- 商品の品質については万全を期しておりますが、万一、配送中の事故等で商品に損傷があった場合や、お申込みの商品と異なっていた場合は、お手数ですが、商品到着後5日以内に弊社にご連絡ください。この場合の返送料は、弊社が負担致します。
- 商品写真は実際の色・質感をできる限り再現することができるように心がけておりますが、色、質感などがイメージとは違うといった理由による返品、交換、変更など、ご注文後のキャンセルは一切お受け致しかねますので、あらかじめご了承くださいますようお願い致します。
- この商品は軽減税率対象品です。
250g
ご注文後、土日祝日を除く5営業日以内に発送いたします。
・天然品のため、白く結晶化したり、採取された自然環境により色合いや粘度にばらつきが生じたりすることがありますが、品質には問題ございません。