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小布施堂 「栗ひろい」＜D-Port 利用者特典＞
通常販売価格
栗菓子の老舗「小布施堂」が特別に製作
栗の郷として知られる、長野県小布施町。この地に本店を構える小布施堂が栗菓子の製造をはじめたのは、遡ること明治時代。現在では「栗鹿ノ子」や栗羊羹など伝統的な和菓子から洋菓子まで、多彩な栗菓子を提供しています。毎年秋から冬にかけての栗の収穫シーズンには県外からも多くの方々が来店し、その味に舌つづみを打っています。
そんな超人気店の小布施堂が今回プロデュースするケーキ「栗ひろい」。
大和証券のお客さまにぜひご賞味いただきたくご案内いたします。
国産栗を贅沢に使用したケーキ「栗ひろい（小サイズ）」
By Emotion限定ケーキ「栗ひろい」
希少な「岸根栗」をふんだんに使用
岸根栗は30g/粒（一般的な栗は25g/粒）と大粒でホクホクな食感と強い甘味が特長です。「栗ひろい」には粒丸ごと、トッピングとして贅沢に使用されています。
小布施堂として初となる、本格的なケーキの開発
定評のある小布施堂の和菓子。栗餡のおいしさを洋菓子でも味わってもらいたいと、昨年はじめて本格的なケーキの開発に取り組みました。２年目となる今年は小サイズ（直径約13.5cm）を新しく開発。少人数でもお召し上がりやすくなりました。
ビスキュイで覆われたシャルロットケーキには、滑らかな口当たりの栗のムース、抹茶のムースと栗餡を重ね、さらにその内にアクセントの栗羊羹を忍ばせました。贅沢にトッピングした大粒の岸根栗と花豆（信州産）が食感のインパクトを与える、様々な味わいが折り重なった仕上がり。思う存分和栗のおいしさが楽しめるスペシャルケーキです。
小布施堂の挑戦
今回メインで使用している岸根栗は収穫時期が遅い晩成種。そのため小布施堂など加工業者にとっては扱いづらく（商品の販売時期が遅くなるため）、これまで積極的に使われることはなかったようです。そのようなこともあり、現在では岸根栗の年間生産量はわずか30tと、その味の良さにも関わらず今後の生産が危ぶまれています。
小布施堂本店
小布施堂の代表、市村 次夫さんは話します。
山口県岩国市に岸根という集落があります。この平家の落武者達が切り開いた土地で「岸根栗」は誕生しました。以来、現在では山口県と愛媛県など四国で細々と栽培されています。
ただ、近年は最晩成種としての特性が裏目となり、その生産量は年々減少しています。そこで、小布施堂は「その粒の大きさと淡白な味」を生かしたお菓子（ケーキ）を作りました。それが、「栗ひろい」です。
お召し上がり方
専用箱に入れ、クール便（冷凍）でお届けいたします。18時間（小サイズ）・24時間（大サイズ）冷蔵庫で解凍いただいた上お召し上がりください。
異なる層が生み出す味のハーモニーを楽しめます
ご購入の際の注意点
- この商品は株式会社SoGooが販売、株式会社小布施堂が発送します。
- ご注文のキャンセル、内容変更(追加/変更)は一切お受け致しかねます。ご注文完了前にご注文内容を必ずご確認ください。
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