{"product_id":"sarashinahorii-sarashina-soba-kanmen","title":"総本家更科堀井　更科そばセット（乾麺）","description":"\u003chr style=\"height: 1px; border: none; color: #000; background-color: #ccc; width: 60%; text-align: center; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e上品な喉ごしと自然の甘み、名店の看板そば\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-body\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e麻布十番に本店を構え、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e創業\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e230\u003c\/span\u003e年余りの歴史を持つ老舗蕎麦屋\u003c\/span\u003e・総本家更科堀井。\u003ca name=\"_Hlk226564040\"\u003e\u003c\/a\u003eかつては皇室や大名屋敷にも出入りを許された\u003ca name=\"_Hlk226564635\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e名店の看板そば\u003c\/span\u003eである「更科そば」を、乾麺でお届けします。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e更科そばの最大の特徴は、その\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e白さと上品な喉ごし\u003c\/span\u003e、ほんのりとした甘み。\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e最上の玄そばの実の中心部からとれる真白いそば粉だけを使い、殻や甘皮を一切混じらせない\u003c\/span\u003eことで、透き通るような白さが生まれます。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「黒いそばのほうがそば粉が多い」と思われがちですが、実はそばの色はそば粉の量ではなく、殻や甘皮がどれだけ混じっているかで決まります。\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e更科そばの白さは、素材を厳選し余計なものを取り除いた、まさに引き算の美学\u003c\/span\u003e。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eだからこそ、口に運んだ瞬間の\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eなめらかな喉ごし\u003c\/span\u003eと、芯の粉ならではの\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e自然な甘みが際立ちます\u003c\/span\u003e。乾麺でありながら、更科堀井に伝わる独自の製法によって、その繊細な味わいはしっかりと守られています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg alt=\"更科そば画像イメージ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/3_b86c8e42-63df-4741-bbe4-5407adfb7447.png?v=1775811261\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" class=\"MsoNormal\"\u003e上品な喉ごしと、ほんのりとした甘みが特徴の「更科そば」\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e付属のつゆは甘口・辛口の\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e2\u003c\/span\u003e種類。本枯節のみ使用し、長時間煮詰めて出来上がったコクのある出汁に、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e本醸造醤油を\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e3\u003c\/span\u003e週間以上寝かせた「煮返し」を合わせた本格的な江戸前つゆ\u003c\/span\u003e。「更科そば」の上品な味わいには、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e甘口のさっぱりした味わいが特におすすめ\u003c\/span\u003eです。辛口もそばの味を引き立てる濃口仕立てで、その日の気分で使い分ける楽しさもあります。どちらも濃縮ではないストレートタイプなので、薄めずにそのままお使いください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e本セットは、更科そば（18\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e0g\/袋\u003c\/span\u003e）、甘口つゆ・辛口つゆの詰合せ。賞味期限も約\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1\u003c\/span\u003e年と長く、粋な手土産やギフトとしても。江戸時代から受け継ぐ老舗の味を、ぜひご自宅でご賞味ください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e※\u003c\/span\u003eそばの茹で時間の目安は\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e5\u003c\/span\u003e分です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"height: 1px; border: none; color: #000; background-color: #ccc; width: 60%; text-align: center; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e「更科」の名を、本筋で継ぐ店\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「更科」という名を持つそば屋は、今も全国にいくつか存在します。しかしその名の起源は、寛政元年（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1789\u003c\/span\u003e年）に麻布永坂（東京都港区元麻布）の地に店を構えたこの堀井家の店にあると伝えられています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e「更科」という名は、信州そばの集散地だった更級の「級」の音に、領主・保科家から許された「科」の字を当てたものと言われ、各地に「更科」が広まった説が有力です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e現在、麻布十番界隈には「更科」を名乗る店が複数ありますが、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e堀井家の直系として創業の精神を受け継ぐのは、この総本家更科堀井ただ一\u003c\/span\u003e軒。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e「継続と革新」を掲げながら、今日も麻布の地でそばを打ち続けています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/3ff6023d6ecaf5f8fbbb5b4d51cad397_362dac37-64d2-4a67-9650-a8e181d6fcb5.jpg?v=1775809805\" alt=\"更科堀井麻布十番店イメージ画像\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: right;\"\u003e更科堀井総本家・麻布十番本店\u003c\/p\u003e","brand":"総本家更科堀井","offers":[{"title":"更科そば×3袋（6人前）甘口つゆ×1、辛口つゆ×1","offer_id":46980846747817,"sku":null,"price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"更科そば×4袋（8人前）甘口つゆ×2、辛口つゆ×1","offer_id":46980846780585,"sku":null,"price":5250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"更科そば×4袋（8人前）甘口つゆ×2、辛口つゆ×2","offer_id":46980846813353,"sku":null,"price":5850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/0e534eefcdbc0abeadeed6fbb0ea0e91.jpg?v=1775809351","url":"https:\/\/byemotion.jp\/products\/sarashinahorii-sarashina-soba-kanmen","provider":"By Emotion","version":"1.0","type":"link"}