コンテンツへ進む
ふぐ鍋、ふぐ刺し、ふぐ唐揚
ふぐ三昧の贅沢セット
関門海 天然国産トラフグセット（てっちり、てっさ、身湯引き）3人前
通常販売価格
- 国内最高級のとらふぐを使用
- フグ料理を堪能できる豊富なバリエーション
- 高タンパク低カロリーで鰻にも勝る滋養食
水炊き、もつ鍋、ちゃんこ鍋など材料を切るだけで簡単に準備ができつつ、その素材を楽しめる満足感から食卓を彩ることも多い鍋料理。
そんな鍋料理の中でも、調理免許が必要なため家庭で気軽に料理できず、水揚げ量が少ない天然国産とらふぐを利用したセットのご紹介です。
トラフグは「フグの王様」
トラフグは「フグの王様」と称され、マフグ、ゴマフグといった他のフグより食味に優れ、淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えています。
また、フグによって有毒部位が異なるため、食べることのできる部位は異なるのですが、トラフグは身、皮、ヒレ、白子など多くの部位を楽しむことができるのも人気の理由です。
更に天然のトラフグは、乱獲や産卵場の環境変化により数が激減し、より希少となってきています。
セットイメージ（お野菜等セットに含まれない食材も含まれております。）
「てっちり」だけじゃない 魅力
500gとボリューム満点な「てっちり」に加え、食卓を彩るのは「菊盛りのてっさ」(150g)です。
ふぐは実がしっかりしているため、その歯ごたえを残しつつ、食べやすくするために、薄く引いてありますが、この薄造りには技術が必要です。約30cmの大皿に並べられた菊盛りはご家族にサプライズと笑顔をとどけてくれます。（大皿に並べた状態で急速冷凍し、素材の味を封じ込めてお届けします。）
菊盛りのてっさ
更に、湯引きは高級料亭などで出される湯引き同様、皮だけでなく、身の湯引きもついています。最初のコリコリ食感から次第に溶けていくような口あたりが、良質なコラーゲンであることを物語ります。
鰻に勝る滋養食
トラフグには活力を養うタウリンが鰻の５倍も含まれており、タンパク質、ミネラル、ビタミンも豊富です。鰻は脂質が100 gあたり約21gと高カロリーなのに対し、トラフグの脂質は100gあたり約0.3g。コラーゲンも豊富な高タンパク低カロリー食として、美味を通じた滋養が期待できます。
セットには鍋用コラーゲンも付いておりますので、昆布でてっちりのお出汁を取った後、昆布を取り出し、とらふぐのコラーゲンをお出汁にお入れください。とらふぐのコラーゲンはすぐ溶け出してくれます。
フグは淡泊ながら身自体が味わい深いため、お酒自体の味が良い純米大吟醸の日本酒と一緒に召し上がるのもお勧めです。
Behind the Scenes ＜関門海＞
高品質のトラフグを日常食に。夏でも美味な「熟成ふぐ」とは
夏場にフグ？……そう思った方には、この記事が “フグは冬の美味” という考えを変える機会になるかもしれない...
商品詳細・配送・お問い合わせ
ご購入の際の注意点
- この商品は株式会社SoGooが販売、株式会社関門海が発送します。
- ご注文のキャンセル、内容変更(追加/変更)は一切お受け致しかねます。ご注文完了前にご注文内容を必ずご確認ください。
- 商品の品質については万全を期しておりますが、万一、配送中の事故等で商品に損傷があった場合や、お申込みの商品と異なっていた場合は、お手数ですが、商品到着後5日以内に弊社にご連絡ください。この場合の返送料は、弊社が負担致します。
- この商品は軽減税率対象品です。
海楽節度（2－3人前）
てっさ100g、てっちり300g、唐揚げ用とらふぐ250g、唐揚げ粉50g、湯引き70g、鍋用コラーゲン150g、焼きヒレ10g、ポン酢50ml×４P、赤おろし15g×２P、昆布1枚
海楽節度（4－5人前）
てっさ180g、てっちり300g×2P、唐揚げ用とらふぐ250g×2P、唐揚げ粉50g、湯引き70g×2P、鍋用コラーゲン150g、焼きヒレ10g、ポン酢50ml×5P、赤おろし15g×3P、昆布1枚