{"product_id":"okawari-tokyo-mainitchi-salt-set","title":"okawari TOKYO　旬をあじわうまいにちの塩セット","description":"\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003e毎日使うものこそ上質に。塩ひとつで、料理が変わる\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e炒め物、煮物、サラダ──毎日何気なく使っている塩を変えるだけで、料理はこれほど美味しくなるのか。そんな驚きをお届けするのが、「旬をあじわうまいにちの塩」シリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山口県油谷湾の海水だけを原料に、カルシウムやマグネシウムなどの\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eミネラルをそのまま活かして焚き上げた天然塩\u003c\/span\u003e。化学調味料は一切使わず、余計なものを加えないからこそ、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e食材が本来もつ旨みを驚くほど引き立てます\u003c\/span\u003e。このセットでは、日々の料理に寄り添う「まいにちの塩」と、特別なひと皿を格上げする「まいにちの塩 極」の２種類をお届け。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塩という日常の中に、本物の旨みを──\u003cbr\u003e料理好きな方や、食にこだわる方への贈りものとしてもおすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e旬をあじわう まいにちの塩\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e山口県油谷湾の四季折々の森と海のエネルギーをそのままに焚き上げた、旨みの天然塩。炒め物・煮物・和え物など、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eあらゆる料理に使えるスタンダードなお塩\u003c\/span\u003eです。海水を汲み上げる季節によって味わいが微妙に変わるため、使うたびに\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e旬を感じられる滋味深い味わい\u003c\/span\u003e。まいにち使うものだからこそ、「違いを感じる」職人技の逸品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO「旬をあじわう まいにちの塩」。山口県油谷湾の海水を職人が丁寧に焚き上げた天然塩。炒め物・煮物・和え物など毎日の料理に使える万能塩。\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/41654.jpg?v=1780468810\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eあらゆる料理に使える、旨みを引き立てる「万能塩」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e旬をあじわう まいにちの塩 極\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e職人が２日間かけて熟成本焚きした、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eプレミアムな粗塩\u003c\/span\u003e。通常よりもゆっくりと時間をかけて焚き上げることで\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e結晶が大きく育ち、雑味が少なく、濃い味わいとザクザクとした食感\u003c\/span\u003eが生まれます。焚き上げ時間が長いぶん\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e出来上がる量も少ない希少な逸品\u003c\/span\u003e。旬の野菜やステーキ、お魚料理の仕上げにひとつまみ。素材が本来持つ旨みを、最大限に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO「旬をあじわう まいにちの塩 極」。職人が２日間かけて熟成本焚きしたプレミアムな粗塩。大きな結晶と濃い旨みが特徴で、肉・魚・野菜の仕上げに。\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/41682.jpg?v=1780478617\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eお肉や魚、野菜の旨み引き出す「プレミアムな粗塩」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e奇跡の地形と、匠の技でうまれる究極の塩づくり\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塩の味わいを決めるのは、海水の質。塩の匠・井上雄然さんが\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e日本全国を巡り、塩づくりに最適な地として選んだのが山口県・油谷湾\u003c\/span\u003e。長州藩の時代から漁師たちが「魚付林政策」として守り継いできたこの地は、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e人の手が入っていない原生林が約80%残る森に囲まれた汽水域\u003c\/span\u003eです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"山口県 油谷湾 塩づくり 原生林 汽水域 森と海のミネラル\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/IMG_0345_3.jpg?v=1775728240\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e塩づくりに適した、海と森のミネラルが混ざりあう山口県・油谷湾\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然の生態系がそのままに残る森の腐葉土には、天然のミネラルが豊富に蓄えられ、２本の長い川を伝って海へと流れ込みます。森と海が近く、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eエネルギーの循環がコンパクトにまとまったこの地形だからこそ、海と森のミネラルが豊かに混ざりあった海水が生まれます\u003c\/span\u003e。海外の岩塩とは異なり、日本には地中に眠る塩の資源が少ない。だからこそ、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e日本の塩づくりには職人技と手間ひまが命\u003c\/span\u003eなのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"塩職人 井上雄然 okawari TOKYO 山口県油谷湾 天然塩 手づくり\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/8f6b868e06112c6566b78789c3c5aad1_2.jpg?v=1775727854\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e塩職人　井上 雄然氏\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e井上さんの塩づくりは、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e汲み上げた海水を立体式塩田で約２週間ゆっくりと濃縮\u003c\/span\u003eさせることからはじまり、予備焚きに４日間、本焚きに約12時間──すべての工程を含めると、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eひとつの塩が完成するまでに約１ヶ月半を要します\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焚き上がった塩を\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e「天地返し」という手作業\u003c\/span\u003eでまんべんなく混ぜ合わせた後、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e苦みの原因となるマグネシウム（にがり）を繊細に抜く\u003c\/span\u003eことで、太古の海に近いミネラルバランスを目指します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e土地の恵みと、惜しみない時間と手間──その積み重ねが、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e「まるでお出汁がきいている」と感じるほどの滋味深い旨み\u003c\/span\u003eを生み出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO 塩 焚き上げ 予備炊き 本炊き 立体式塩田 職人 手づくり\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/2025-04-14_16_29_02_1.jpg?v=1775727919\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e塩を焚き上げる、予備炊き4日間・本炊き12時間\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO 天地返し マグネシウム にがり 手作業 塩職人 井上雄然\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/2025-04-14_16_43_54.jpg?v=1775727940\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e苦みの原因となるマグネシウム（にがり）を抜く「天地返し」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e身体に入れるものが、健康の本質\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e日本に古くから伝わる本質的にいいものを、なぜ必要なのか──その問いごと、丁寧に紐解いていきたい。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそう語るのは、okawari TOKYO創業者の近藤さん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつて化粧品メーカーに勤めていた近藤さんは、肌の疲れを感じるなかで、ある確信にたどり着きました。\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e健康や美容の本質は、外側からではなく、毎日身体に取り入れるものにある\u003c\/span\u003e──。子どもが生まれ、食を見直すなかで出会ったのが、この油谷湾の塩でした。実際に使ってみると、料理が驚くほど美味しくなる。その体験が、okawari TOKYOの原点です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO コンセプト 食 健康 美容 日本の伝統 調身料\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/okawariTOKYO.png?v=1775727618\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e次の世代に紡ぐ、食の大切さと豊かさ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「今の時代こそが、先人たちの本質的なものづくりを紡ぎ、継承していけるかのはざまにあるのでは？」──そんな想いから、味噌づくりのワークショップを開催し、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e先人の知恵を子どもたちを含む次の世代へと紡ぐ活動\u003c\/span\u003eも続けています。また、調味料を軸に日本の誠実なつくり手を広く紹介することも、okawari TOKYOが大切にしていることのひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO ワークショップ 味噌づくり 食育 子ども 日本の食文化 伝統\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/2026-03-10_12_20_01.jpg?v=1775727697\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eワークショップを通じて食の大切さを発信\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e塩を変えただけで「好き嫌いがなくなった」「パン派だったのにお米派になった」というお子様の変化を喜ぶ声は、その想いが食卓に着実に届いている証です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"width: 100%; height: auto; display: block;\" alt=\"okawari TOKYO 塩セット バジルの塩 おむすびの塩 まいにちの塩 ギフト 調身料\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/41957.jpg?v=1775727759\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e素材のおいしさを引き立てる、ミネラルたっぷりの「調身料」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"okawariTOKYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47140245635241,"sku":null,"price":3259.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/41957-1.jpg?v=1780478617","url":"https:\/\/byemotion.jp\/products\/okawari-tokyo-mainitchi-salt-set","provider":"By Emotion","version":"1.0","type":"link"}