{"product_id":"nakashima-farm-cheese-set","title":"ナカシマファーム　チーズセット","description":"\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e搾りたてにこだわり、日本初のブラウンチーズへ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e日本で初めてブラウンチーズを製品化\u003c\/span\u003eし、その味わいから、「Japan Cheese Award2018」金賞・部門最優秀賞、「World Cheese Awards2019」銅賞を受賞。佐賀県嬉野市で\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e牧草づくりから牛の飼育、チーズ製造まで自社で一貫して手がける\u003c\/span\u003e「ナカシマファーム」は、いまや全国のチーズ好きから注目を集めるチーズ工房です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチーズは生乳を約10分の1に凝縮・発酵させてつくるもの。出発点となる生乳の品質が、そのまま味になる。そのためナカシマファームでは、酪農場と工房を隣接させ、搾りたての生乳を冷やさず常温のまま運びます。\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e温度変化も振動も最小限に\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e──\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e生乳が持つ本来の甘みと透明感を、そのままチーズへ\u003c\/span\u003e。これが、ナカシマファームの「牛の体温を捨てないチーズづくり」です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/731b86ec76861ebea3f489a7f6a3c1a7.jpg?v=1791870717\" alt=\"ナカシマファーム チーズ工房 酪農場と工房が隣接し、搾りたての生乳を常温のまま運ぶ牛の体温を捨てないチーズづくり\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e温度変化も振動も最小限にした、ナカシマファームのチーズづくり\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e看板商品のブラウンチーズは、キャラメルのような甘さと香ばしさ、ピーナッツバターのようなコク、黒糖のようなミネラル感が重なる味わいです。チーズをつくる過程で生まれる\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eホエイ（乳清）と生乳を6時間以上かけて煮詰める、手間のかかる伝統製法\u003c\/span\u003eから生まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eいまでは数十の工房がブラウンチーズをつくるようになりましたが、代表の中島さんは「明確に味が違う」と言います。多くの工房が分解酵素を使い甘みを引き出す中、ナカシマファームはクラシカルな伝統製法を貫きます。\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003eじんわりと広がるやさしい甘みとコク深い余韻は、ここでしか出会えない味わいです\u003c\/span\u003e。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/124df98defcaa93c48d4f5ddbf930e25.jpg?v=1791870647\" alt=\"ナカシマファーム ブラウンチーズ 日本初商品化 キャラメルのような甘さとコク深い余韻\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eじんわり広がる甘みとコク深い余韻。日本初のブラウンチーズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e熟成・フレッシュ・発酵。チーズの個性を詰め合わせ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBy Emotionでは、ナカシマファームのチーズを3種類のセットBOXでご用意。日本初のブラウンチーズをはじめ、熟成・フレッシュ・発酵など異なる個性を持つチーズを食べ比べながら、お酒のお供や、人が集まる食卓、いつもの朝食など様々なシーンでお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px; border-radius: 0.75em; border-color: #606060; border: 1px solid;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eてはじめBOX（4種セット）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・ブラウンチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本初の商品化、国際コンテスト銅賞受賞。キャラメルのような甘さと香ばしさ、コク深い余韻が広がる、ナカシマファームを代表する一品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・白カビチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eふわふわの外皮、しっとりとした質感。芳醇な熟成の香りとミルキーな味わいが重なる、季節のジャムとも好相性の白カビチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・水田のチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稲・大麦・コーンを食べて育った牛の乳を、4ヶ月熟成。ミルキーさと旨みが両立する、日本の水田から生まれたセミハードタイプ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・できたてモッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搾りたての生乳が持つ、爽やかで透明感のある甘みをそのままに。牧場と工房が隣り合うナカシマファームだからこそのフレッシュ感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/1_3a8f2a13-47cf-4772-aed7-d33134770f4b.jpg?v=1792380815\" alt=\"ナカシマファーム てはじめBOX ブラウンチーズ・白カビチーズ・水田のチーズ・できたてモッツァレラの4種セット\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px; border-radius: 0.75em; border-color: #606060; border: 1px solid;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおたのしみBOX（5種セット）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・ブラウンチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本初の商品化、国際コンテスト銅賞受賞。キャラメルのような甘さと香ばしさ、コク深い余韻が広がる、ナカシマファームを代表する一品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・白カビチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eふわふわの外皮、しっとりとした質感。芳醇な熟成の香りとミルキーな味わいが重なる、季節のジャムとも好相性の白カビチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・水田のチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稲・大麦・コーンを食べて育った牛の乳を、4ヶ月熟成。ミルキーさと旨みが両立する、日本の水田から生まれたセミハードタイプ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・できたてモッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搾りたての生乳が持つ、爽やかで透明感のある甘みをそのままに。牧場と工房が隣り合うナカシマファームだからこそのフレッシュ感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・お味噌のモッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表・中島さんの祖母が手がけるみそ工房とのコラボチーズ。和と洋、祖母と孫の味。日本酒との相性が特におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/2_a6456aa3-c22a-4b0b-bd79-d68735b880c9.jpg?v=1792380816\" alt=\"ナカシマファーム おたのしみBOX ブラウンチーズ・白カビチーズ・水田のチーズ・できたてモッツァレラ・お味噌のモッツァレラの5種セット\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px; border-radius: 0.75em; border-color: #606060; border: 1px solid;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eまんぞくBOX（8種セット）\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・ブラウンチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e日本初の商品化、国際コンテスト銅賞受賞。キャラメルのような甘さと香ばしさ、コク深い余韻が広がる、ナカシマファームを代表する一品。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・白カビチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eふわふわの外皮、しっとりとした質感。芳醇な熟成の香りとミルキーな味わいが重なる、季節のジャムとも好相性の白カビチーズ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・水田のチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e稲・大麦・コーンを食べて育った牛の乳を、4ヶ月熟成。ミルキーさと旨みが両立する、日本の水田から生まれたセミハードタイプ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・フロマージュブラン\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酸味穏やか、チーズらしいコクのあるフレッシュチーズ。搾りたて生乳の雑味のない爽やかさが際立つ、あんこトーストやサラダのトッピングにも。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・さけるチーズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e水分量を細かく調整し、柔らかさときれいにさける食感を両立した職人仕事。細かくさいてふんわり集めると、香りも食感も格別です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・できたてモッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e搾りたての生乳が持つ、爽やかで透明感のある甘みをそのままに。牧場と工房が隣り合うナカシマファームだからこそのフレッシュ感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・お味噌のモッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e代表・中島さんの祖母が手がけるみそ工房とのコラボチーズ。和と洋、祖母と孫の味。日本酒との相性が特におすすめです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e・青紫蘇モッツァレラ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e青紫蘇農家さんとのコラボチーズ。脂溶性の青紫蘇の香り成分がチーズに溶け込み、口を開けた瞬間に香りが広がります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/3_31c70f09-1d1c-46a3-afbf-40de4f8877ca.jpg?v=1792380816\" alt=\"ナカシマファーム まんぞくBOX ブラウンチーズをはじめ8種のチーズを詰め合わせた贅沢なセット\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"height: 1px; border: none; background-color: #ccc; width: 60%; margin: 0 auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eミルクを文化に。佐賀からはじまる「New（乳）culture」\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eナカシマファームは現在、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e酪農・チーズづくりにとどまらず、ミルクやチーズを使った商品を提供するカフェも県内で運営\u003c\/span\u003eしています。代表・中島大貴さんで3代目となるナカシマファームは、祖父が水田酪農を始め、父が海外で酪農の知見を深め、中島さんの代でチーズづくりに挑戦。独学と研究の末、24歳でチーズ工房をオープンさせ、日本初のブラウンチーズをはじめ、牧草づくりからチーズづくりまでをすべて自分たちで手掛けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/IMG_0942-1.jpg?v=1792380199\" alt=\"ナカシマファーム 水田酪農 堆肥を作り土を耕し牧草を育てるところからはじまるチーズづくり\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e堆肥を作り、土を耕し、牧草を育てるところからはじまるチーズづくり\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/IMG_6064.jpg?v=1791870885\" alt=\"ナカシマファーム 搾りたて生乳 牧場と工房が隣接しフレッシュなチーズをお届け\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e搾りたてのミルクから、フレッシュなチーズをお届け\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e酪農やチーズづくりの本質を自問自答したとき、中島さんがたどり着いた想いは\u003cem\u003e──\u003c\/em\u003e「ミルクって、愛だよね」。そもそもミルクは哺乳類が最初に口にするもの、「母から子への最初の贈り物」。カフェインを含まず、どの世代でも一緒に楽しめる、温かなやさしさのある飲みものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーが嗜好品からカルチャーへ昇華したように、ミルクにも文化としての土台があるはずだ。その思いを「New（乳）culture」という言葉に込め、水だしコーヒーならぬ、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e独自に生み出した「ミルクブリュー（ミルク出しコーヒー）」を発信\u003c\/span\u003eするなど、ミルクをより身近に感じられる新しい文化として広めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/image_7_c744e595-5048-4a96-8cf1-71b50ed41081.jpg?v=1791871428\" alt=\"ナカシマファーム カフェ ミルクブリューをはじめミルクカルチャーを発信するカフェメニュー\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eミルクブリューをはじめ、ミルクカルチャーを発信するカフェメニュー\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/uplift_20240611_web_-011.jpg?v=1792381718\" alt=\"ナカシマファーム カフェ 佐賀県・嬉野温泉駅前店\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003eナカシマファームカフェ（佐賀県・嬉野温泉駅前店）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: flex; align-items: center; gap: 20px; text-decoration: none; color: inherit; border-top: 1px solid rgba(31,31,31,0.15); border-bottom: 1px solid rgba(31,31,31,0.15); padding: 16px 0; margin: 24px 0;\" href=\"https:\/\/byemotion.jp\/blogs\/meet-the-artisans\/nakashima-farm\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/image_8_a738cc25-624a-4654-bec6-362cf1408299.jpg?v=1791870342?v=1711530914\" alt=\"\" style=\"margin-top: 10px; margin-bottom: 10px; float: none;\" width=\"80\" height=\"80\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"display: flex; flex-direction: column; gap: 4px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11px; text-transform: uppercase; color: rgba(31,31,31,0.45); display: block;\"\u003e MEET THE ARTISANS\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400; letter-spacing: 0.04em; display: block;\"\u003e佐賀の酪農家が手がける、日本初のブラウンチーズと乳カルチャー\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 12px; color: rgba(31,31,31,0.45); 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