{"product_id":"kitchen-knife-santoku-gyuto-petite-knife-morihei","title":"Morihei　手研ぎ包丁「久元 INOX」","description":"\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e軽やかに切れて、毎日に寄り添う。品格あるスタンダード\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e軽やかに切れて、毎日に寄り添う。キッチンに立つたび、静かに頼もしさをくれる一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003eINOX\u003c\/span\u003eシリーズは錆に強いステンレス鋼を採用し、東京・浅草橋で\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e90\u003c\/span\u003e年以上の歴史をもつ刃物と砥石の老舗「森平」が\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e一丁ずつ砥石で仕上げた「手研ぎ」包丁\u003c\/span\u003eです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e丁寧に研ぎ上げられた刃先は\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e吸い込まれるように食材へ入り、風味を損なうことなく滑らかに切り分けます\u003c\/span\u003e。時間と手間を惜しまない仕立て──貼られた\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e「手研ぎ」シールは、その誇りと確かな品質のしるし\u003c\/span\u003eです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/IMG_8242_1-1.jpg?v=1762916951\" alt=\"確かな品質の証（手研ぎシール）\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e 確かな品質の証（手研ぎシール）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e手にした瞬間の軽やかさ、切り進むほどに感じる安心感と心地よさ。断面はつややかに整い、香りや旨みをそのまま食卓へ。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003eご家庭のスタンダードを上品に引き上げ、「美味しくしたい」という気持ちに静かに寄り添う一本です。その確かな切れ味をぜひご体験ください。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e・三徳包丁（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e165mm\u003c\/span\u003e）\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e野菜から肉・魚まで一本でこなせる万能サイズ。毎日の主役として、迷ったらまず選びたい定番です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/No.1.jpg?v=1762916702\" alt=\"\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e・牛刀包丁（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e180mm\u003c\/span\u003e）\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e肉・魚に最適で、繊細な引き切りも得意。ダイナミックな料理が多い方におすすめです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/No.2.jpg?v=1762916702\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e・ペティナイフ（\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e120mm\u003c\/span\u003e）\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e果物から薬味、細やかな仕込みに。小回りがきき、毎日のちょっとした作業が心地よく。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/No.3.jpg?v=1762916701\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cb\u003e量産では届かない領域を、誠実に、変わらず。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e東京屈指の問屋街として、その歴史と職人文化を今も色濃く残す浅草橋。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e1933\u003c\/span\u003e年に創業した刃物と砥石の専門店「森平」は、刃物と向き合い続け、料理人をはじめ多くのプロフェッショナルから厚い信頼を寄せられてきました。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/9e5dc99c2e7b8c72e0c99cbdcff7bc0a.jpg?v=1762916518\" alt=\"刃物・砥石製造卸 森平の４代目 小黒 章光さん\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e刃物・砥石製造卸 森平の４代目 小黒 章光さん\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e四代目・小黒 章光さんが手掛ける森平オリジナルの包丁は、長年の経験と知見をもとに「本当に欲しい一本」を追求し、細やかなオーダーを重ね、理想の形を生み出した特別仕立てです。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eそして何よりの特徴が、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e森平独自の「手研ぎ」仕上げ\u003c\/span\u003e。時間も手間も要するため、現代では「研ぎ仕上げ」と謳われていても、その多くが機械研磨によるものが主流といいます。そんななか、砥石問屋として\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e90\u003c\/span\u003e年間培ってきた技術を持つ森平は、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e一本一本砥石を用いて丁寧に研ぎ上げます\u003c\/span\u003e。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e刃が吸い込まれるように食材へ入り、\u003cspan style=\"color: rgb(10, 186, 181);\"\u003e断面はつややかに整い、旨みや香りはそのままに\u003c\/span\u003e。切るほどに食材の魅力が引き立つ\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e──\u003c\/span\u003eそれが手研ぎの力です。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e量産では届かない領域を、誠実に、変わらず。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e日々の料理に寄り添いながら、静かに格を上げてくれる職人技が息づいています。\u003cspan lang=\"EN-US\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"機械研磨ではなく、一丁ずつ丁寧に手研ぎを行っています\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/1_885c98fe-1ba2-40d5-908e-3b8570a2830e.jpg?v=1761559071\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: right;\"\u003e機械研磨ではなく、一丁ずつ丁寧に手研ぎを行っています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px; border-radius: 0.75em; border-color: #606060; border: 1px solid;\"\u003e\n\u003ctable class=\"full table--responsive\" style=\"background: #FFFFFF;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/500_e90fb831-99e6-4e68-8e4d-3e3e83eb11ad.jpg?v=1762919481\" alt=\"Morihei　砥石（火）\" width=\"850\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: none;\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e「Morihei 砥石（火）」\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e天然砥石さながらの抜群切れ味を生み出す、昭和８年創業の刃物と砥石の専門店が開発したオリジナル砥石。水に浸す下準備も不要で、初心者でも研ぎ易く、ステンレスにも鋼にも対応しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca title=\"Morihei砥石\" href=\"https:\/\/byemotion.jp\/products\/p00752-whetstone\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(43, 0, 255);\"\u003e「Morihei 砥石（火）」販売ページはこちら\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"ウェステンド","offers":[{"title":"三徳（165mm）","offer_id":46569928163497,"sku":null,"price":18700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"牛刀（180mm）","offer_id":46569751347369,"sku":null,"price":18480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ペティ（120mm）","offer_id":46569928196265,"sku":null,"price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0018\/1878\/7915\/files\/IMG_8242_1.jpg?v=1762923093","url":"https:\/\/byemotion.jp\/products\/kitchen-knife-santoku-gyuto-petite-knife-morihei","provider":"By Emotion","version":"1.0","type":"link"}