夏バテの予防・改善には毎日朝食に１個、
塩分控えめ、食べやすい南高梅のはちみつ梅干し
「五代梅」
梅干しは胃腸の調子を整えるクエン酸を豊富に含みます。
朝食に１個の習慣で、食欲増進・代謝アップによる
夏バテの予防・改善を始めて見てはいかがでしょうか。
毎日食べるものならば、上質な梅干しを。
「五代梅」はちみつ梅干しの４つのポイント
①「南高梅」使用
皮が薄く、種が小さく、果肉が柔らかい「南高梅」。
(株)東農園は南高梅発祥の地、和歌山県みなべ町に本社を置き、自社・契約農園で栽培、収穫された南高梅を用いて梅干しを
生産しています。
②「A級品」のみを厳選
皮が薄く、果肉が柔らかいことから、洗浄、漬け込みの過程で傷がつきやすい南高梅の梅干し。
五代梅は「皮肌は適度に柔らかく、傷が一切なく、粒揃いの良好な状態である」A級品のみを使用しています。
※写真はイメージです。
③自然落果を待つ収穫方法
五代梅に用いる南高梅は、ミツバチによる受粉を経て
実がピンポン球大
まで育った６月に収穫されます。
その際に手でもぐのではなく、完熟した実が自然に落果するのを待つことで、柔らかく厚い果肉の、クエン酸などの有機酸が豊富な梅を収穫できます
※写真はイメージです。
④手間をかけた製法
機械に頼らず、熟練職人がひとつずつ梅干しを選別。
紀州備長炭で濾過された地下水で洗浄された後、30〜40日間漬け込みます。
他の梅干しは１度の漬け込みで済ませることが多いところ、五代梅は３回に分けて味をのせていきます。
五代梅の塩分は10％※と控えめ。
塩分を気になさる方にも、お召し上がりいただきやすい梅干しです。
※可食部100gあたりの食塩相当量です。塩のみで漬けられる一般的な梅干しは20％前後です。
By Emotion Story
世の中には、わたしたちはまだ知らない
「よいもの」がたくさんあります。
ネットがあっても「よいもの」とは
なかなか出会えません。
なぜならば、知らないものは検索できないからです。
By Emotionは「よいもの」の物語をお伝えし
「ああ、こんなものがあるんだ」と
発見していただくことを通して
つくり手や生まれる製品の多様性と
生活者の豊かな選択肢のある社会の実現に
わずかながら力を尽くしたいと考えています。
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